來到泰國，cooking school也是個必走行程，我們住的旅館外面，放了一大堆DM，
挑了老半天，最後決定採用淘汰的方式，由這三家中選一個參加~~
(其實後來也忘了是選哪一個，選好了就請民宿老闆幫我們打電話訂)
我們選了個800元的課程，應該是裡面最便宜的(因為聽說1200的設備雖好，但是可能會充滿26)
我們是上課前一天訂的，DM上面寫說8:30~9:00學校會派車子來接我們，所以不用擔心交通的問題
後來發現，上完課，他們也會開車送你到想去的地點
一開始的課程，是市場參觀，會教大家認識泰式料理會用到的蔬菜
由於泰國還蠻多蔬菜是台灣有的，所以很容易認得(薑，香菜，九層塔，豆芽菜，豆腐，豆皮等等)
我們的cooking school，有自己的小農場，佈置得很漂亮，大家進來都眼睛為之一亮
一開始上課先報到，大家輪流介紹自己的名字還有國家
我們這堂課有德國人、美國人、法國人、加拿大人、以及台灣人~~
都是2人一對，一起上課好像在聯合國開會似的~~
然後每個人可以選三道菜(一個主菜+一個湯+一個咖哩)
我選了泰式炒河粉+酸辣湯+瑪莎曼咖哩
首先 先帶我們到農場進行疏菜講解
cooking school 農場種的菜種類很多，薑，香菜，九層塔，檸檬草，木瓜~~~
老師講解的方式很詼諧，逗的法國妹妹笑的花枝亂綻呢~~
(下圖)這排矮矮的菜味道很像香菜，但是長的與台灣香菜不同~~
農場裡的蔬菜都是有機種植，所以拔了可以馬上嚐味道，但因為大都是氣味比較重的菜，很多人都怕怕滴只敢用鼻子聞~~
我們回到廚房開始做菜了~~
第一道菜做的是春捲，每個人都要做，
流程很簡單，把豆芽菜，豆干，蘿蔔炒一炒，包到皮裡面，炸個2分鐘就好了
很簡單的一道菜，只是在家裡做可能會嫌要開油鍋很麻煩，不然做起來還蠻有樣子的
(下圖)我的炸春捲
接下來要做泰式炒河粉+泰式酸辣湯
把料炒一炒之後，最後放乾的河粉，開小火加水一直攪拌，然後就好了~~!
其實做法都很簡單，沒有很艱難的技巧，所以大家都可以做得有模有樣的菜出來
泰式酸辣湯(Tom Som)很好喝，裡面有新鮮檸檬草+一點點薑黃末+檸檬葉+辣椒+洋蔥...等，檸檬汁.香菜是最後再加上去
我喜歡吃檸檬，所以一碗湯擠了2大瓣檸檬下去
泰式酸辣湯(Tom Som)酸酸辣辣很好喝，也很解熱，是個消暑的湯
上完課會送我們一本食譜，所以不用擔心沒記住食材
最後是要做馬莎曼咖哩(Massaman Curry)
之前在台北的JZ廚房吃過馬莎曼咖哩，覺得很好吃，所以來清邁看到它就像瘋了似的一定要選它~~
原來瑪莎曼咖哩，要用到一大堆香料，下面的全部都要加進去
然後，每一組都有個研磨缽，我跟德國妹妹同組
要把那些蔥薑蒜辣椒香料等等丟進去，用力的搗碎，老師會來檢查有沒有搗的夠細
要認真的搗，不然食材還真的不會碎，這是就是各組展現臂力的時候了~~
(下圖)這張是"綠咖哩組"的搗完的照片，會變成一坨乾乾的泥狀
老師有叫我們嚐看看，超辣的壓~~
話說我跟德國妹2人一組，比起其他3人一組的更快完成(臂力展現成功~! XDD)
告訴大家一件事~~
完成的咖裡忘了拍了....冏....
大概是因為前面2道菜大家都吃飽了，所以最後的咖哩大都打包(帶回去當晚餐)~~~
我們的瑪莎曼咖哩超辣(我不大會吃辣)~~~
老師說，太辣的時候就加糖，但我猜即使她手上的整罐糖都加進去我那鍋應該也沒救了，哈哈(不過至少學到了加糖這一招)~~
我覺得上完課的好處是，從前對於泰式料理比較陌生，不知道它們是如何變出來的，
還有對於咖哩的疑問(畢竟在台灣，大都使用咖哩塊、咖哩粉)，因為上了課，就知道這變魔法的過程
另外阿，去超市逛的時候，也就知道這些香料們的任務是甚麼呢，於是我們到了超市瘋狂大採買，開心~~
PS.清邁的番紅花超便宜，左下角那包只要70泰銖，我們瞪了很久想說它是不是真的，後來決定帶回家先嚕~~
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